Konstanz  |

Zugegeben – in diesen Monaten denkt man bei Eis eher an Schlittschuhlaufen, Winterreifen oder Streusalz als an kühle und köstliche Dessertkreationen. Doch der nächste Sommer kommt bestimmt – und mit ihm kehrt auch die Freude am zarten Schmelz zurück.

In diesem Fall geht es jedoch nicht um die Erweiterung einer Dessertkarte, sondern um Bauernhofeis. Genauer: Um einen Bio-Bauernhof in Süddeutschland, der mit landwirtschaftlichen Zutaten, eigenen Früchten und der Milch eines Nachbarbetriebes eine Eisfabrik als zweites Standbein aufbauen möchte. Nicht nur der Mangel an biozertifizierten und regionalen Angeboten in diesem Spezialsegment sondern vor allem die Nachfrage im eigenen Restaurant und Laden brachte die Hofbauern auf die Idee.

Damit aus den ersten Planungen eine konkrete Umsetzung werden kann, unterstützen wir das Unternehmen mit folgenden Leistungen:

• Marktanalyse
• Sichtung und Bewertung der industriellen Wettbewerber
• Zielgruppenanalyse
• Entwicklung einer Markenidentität
• Visualisierung des neuen Corporate Designs
• Konzeption eines Sortiments, das sich qualitativ und geschmacklich vom Standardangebot positiv abhebt
• Entwurf eines Marketing- und Zeitplans
• Präsentation auf vier Bio-Leitmessen und Produkteinführung

Neben dem Manufakturgedanken und den fair und ökologisch produzierten Zutaten haben verantwortliches wirtschaftliches Handeln, die Unterstützung regionaler Produzenten und soziales Engagement höchste Priorität.