Schluss mit “ja aber…” Teil 1

HEUTE: DER ELEFANT IM RAUM
Aktuelle Trends und Probleme in der Lebensmittel- oder Getränkebranche 

In unserer Branche steigt das Bewusstsein, dass unser aktuelles Lebensmittelsystem nicht mehr tragbar und zukunftsfähig ist. Das hat einerseits damit zu tun, wie wir Lebensmittelprodukte herstellen, verpacken oder transportieren, aber auch mit unserer heutigen Ernährung. Somit stehen wir alle, die wir mit Leidenschaft in den Bereichen F&B, LEH, TK, Bio, Lebensmitteltechnik oder Export arbeiten, vor großen Herausforderungen: Sich verändernde Verbraucherpräferenzen, unausgeglichene Lieferketten, neue Schwerpunkte bei Klima, Nachhaltigkeit und Digitalisierung, Inflation, gesättigte Märkte, Fachkräftemangel bzw. Abwanderung von qualifizierten Mitarbeitern. 

Gleichzeitig bieten sich zahlreiche Chancen und Möglichkeiten. Um diese jedoch auch nutzen zu können, muss die Branche zuerst ihre größten Probleme anpacken:

1️⃣ Strategien und Konzepte entwickeln und umsetzen, die sicherstellen, dass Unternehmen mittel- und langfristig mit Erfolg in ihrem Markt agieren;

2️⃣ Neue Handelskanäle und Marktsegmente erschließen: Nicht nur durch eCommerce, Internationalisierung und Export, sondern auch durch tiefere Geschäftsbeziehungen, Direktmarketing, Authentizität und transparente Kommunikation;

3️⃣ Mit Hilfe von Workshops, Coaching und Vorträgen eine neue Führungskultur implementieren, Impulse geben, eine positive Teamkommunikation fördern, Konfliktmanagement anbieten sowie Mitarbeiter motivieren und befähigen;

4️⃣ Mehr tun, als nur Prozesse optimieren, systematisieren und Benchmarks setzen. Zum Beispiel die Verzahnung betriebsinterner Kompetenz mit Hilfe von externen Vordenkern und deren Fachwissen vorantreiben. Und zwar nicht mit bunten Charts und Statistiken, sondern zügig, pragmatisch, umsetzungsstark und passend zur jeweiligen Firmengröße und Unternehmenskultur;

5️⃣ Ja zu neuen Geschäftsideen: Nicht nur junge Startups in der Food-Branche fördern, sondern auch neue Ideen innerhalb des eigenen Unternehmens. Mit professioneller Unterstützung entweder durch erfahrene Unternehmer, Mentoren, Coaches und Guiding Angels;

6️⃣ Das eigene Sortiment konsequent überdenken. Durch Analyse, Marktforschung, Reduktion, gezielte Auswahl und Kuratieren das Angebot zum eigenen Vorteil machen. Die Kundschaft wirksam mit neuen Ideen und Produkten begeistern, anstelle sich Rabattschlachten mit margenschwachen Waren zu liefern.

All diese Punkte sind untrennbar miteinander verbunden. Es geht also ums Ganze – und deshalb lohnt es sich auch, das Ganze anzuschauen, damit Sie von der Stelle kommen. Wer in diesen Monaten die Weichen richtig stellt und mutige Entscheidungen trifft, kann sein Geschäft zweifellos zu neuen Erfolgen und Umsatzsteigerungen führen.

Mit diesem Beitrag starten wir unsere fünfteilige Serie Schluss mit “ja aber…“  über unsere Beratungsleistungen und über unser Angebot an Vorträgen und Workshops zu den oben genannten sechs Themen.

Wenn Sie nicht einfach irgendetwas machen, sondern etwas verändern wollen, dann tragen unsere Ideen und unser Expertenwissen aus den letzten 30 Jahren dazu bei, die notwendigen Verbesserungen herbeizuführen

→ Strategische & operative Unternehmensberatung  (Clatu Consulting / Food And Wine Culture)
→ Vorträge, Workshops und Coaching  (Clatu Academy)
→ Dienstleistungen und Marktstudien (Clatu Solutions)
→ Unterstützung für Gründer (Clatu Startup )